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Se trata de un plato frío muy suave y cremoso en el que las distintas capas esconden ingredientes tan agradables como la patata cocida, el aguacate o una crema de pollo y mayonesa. Al comer juntos los distintos ingredientes, sus sabores y texturas se mezclan en cada bocado y resulta un delicioso manjar. Vamos a prepararlo queSigue leyendo «Causa rellena»

Nefi

Ingredientes (Para 4 personas) 600 gr. de lomo de res 1 cebolla roja cortada en gajos 2 tomates cortados en gajos 1 cucharada pequeña de pimienta negra molida 5 tallos de cebolla china (cebollín) en corte sesgado 1 ají amarillo cortado en tiras sin venas Aceite vegetal 800 gr. de arroz blanco cocinado 400 gr.Sigue leyendo «Lomo Saltado»

Cebiche mixto El cebiche mixto es la expresión máxima de la riqueza marina que existe en la cocina peruana. Esta vez presentamos la receta más popular de nuestra gastronomía, pero el abanico de posibilidades de ingredientes, es infinito

Ingredientes: 1 kilogramo de pescado blanco  1 diente de Ajo picado   2 unidades de Ajíes sin pepitas cortados en tiritas   1 taza de Jugo de limón   1 unidad de cebolla grande cortada en juliana   1 unidad de Ají molido   1 pizca de Sal y pimienta al gusto   1 rama de apio picado   1 manojo de Cilantro picado ModoSigue leyendo «Ceviche de Pescado»